Доценти кафедри туристичної інфраструктури та готельно-ресторанної справи Іван Годя, Ольга Світлинець та Мар'яна Попик, разом із студентами другого та третього курсів спеціальностей "ГРС" і "Туризм", а також представниками наукового гуртка готельєрів, стали першими відвідувачами нового закладу "НА ХМАРІ", ще до його офіційного відкриття. 

     Ця екскурсія стала не лише можливістю ознайомитись з унікальним інтер'єром закладу, а й набути практичних знань щодо особливостей ресторанного бізнесу. 

      Директор ресторану Андрій Куцина провів для студентів та викладачів детальну оглядову екскурсію, в рамках якої поділився цінними знаннями про бізнес-моделі ресторанного бізнесу та методи оцінки ефективності роботи закладу. 

      Одним із цікавих аспектів лекції стало розкриття власної розробки - формули щодо оцінки кадрів та системи мотивації, що є важливими інструментами для забезпечення стабільного розвитку бізнесу. 

      Також обговорили питання вибору постачальників та стратегії щодо формування меню. Студенти мали змогу дізнатись про методи встановлення ціни на страви та підходи до вибору позицій для меню, що є важливими аспектами при управлінні рестораном. 

       Надія Лесняк, маркетолог закладу, також провела окрему бесіду із студентами, де розповіла про маркетингові стратегії "НА ХМАРІ", як визначила цільову аудиторію ресторану та поділилась досвідом ефективного ведення соціальних мереж для ресторанного бізнесу. Її розповідь про маркетингові заходи, спрямовані на залучення клієнтів, стала важливою частиною екскурсії, яка додала ще більше практичних знань студентам. 

 

Якщо Ви помітили помилку, виділіть необхідний текст та натисніть Ctrl+Enter.