Підсумки третього етапу реалізації грантового проєкту Erasmus+ у сфері здорового харчування
В рамках реалізації міжнародного грантового проєкту «Навчання основ здорового харчування у підготовці фахівців в галузі охорони здоров'я» 2024-1-IE02-KA220-HED-000244217, проф. Надія Бойко (керівник проєкту), доц. Олена Дуло та доц. Ольга Криванич доповіли результати третього робочого пакету виконання завдань проєкту, а саме мультидисциплінарного мозкового штурму (Think Tank). У межах реалізації проєкту відповідальною стороною за виконання цього робочого пакета є робоча група УжНУ, що забезпечує науково-аналітичну підтримку виконання завдань. Під координацією доц. Олександри Паллаг симульовано підготовлено звіт від робочої групи УжНУ, який відображає результати реалізації відповідного етапу проєкту. Члени робочої групи виступили на медичному форумі «Метаболічні захворювання в Україні: мультидисциплінарний підхід», що проходив у м. Яремче Івано-Франківської області 23-24 жовтня 2025 року, модеруючи наукову секцію «Мікробіом українців: алгоритми попередження та лікування метаболічних розладів». У своєму виступі спікер доц. Олена Дуло зупинилася на ключових висновках Експертної аналітичної сесії (Think Tank), на якій в рамках колективного обговорення учасників, було підтверджено, що: «Освіта з питань харчування має стати обов'язковим, клінічно орієнтованим та науково обґрунтованим компонентом підготовки фахівців у сфері «охорони здоров’я». Все це має на меті одну головну перспективу: формування нового покоління фахівців в галузі «охорони здоров’я», які матимуть високу харчову компетентність і зможуть надавати пацієнтам якісну допомогу, що є ключовим для покращення результатів лікування пацієнтів та розвитку сучасної освіти».
Слід зазначити, що міжнародний грантовий проєкт був підтриманий програмою Erasmus+ на підставі меморандуму про партнерство і співпрацю, що був укладений ще на початку червня 2023 року, між Науково-дослідницьким і навчальним центром молекулярної мікробіології та імунології слизових оболонок ДВНЗ «УжНУ» в особі директора центру та радника ректора з інновацій проф. Надії Бойко, проректора з наукової роботи КНУ ім. Шевченка проф. Людмили Толстанової, ГО «Українська гастроентерологічна асоціація» в особі керівника групи з вивчення захворювань кишківника проф. Андрія Дорофеєва та Всеукраїнського громадського об’єднання «Асоціація дієтологів України» в особі Голови асоціації проф. Олега Швеця.
Продовжуючи виступ доц. Олена Дуло поділилася з учасниками медичного форуму про наступні кроки щодо інтеграції питань харчування в освіту здобувачів в галузі «охорони здоров’я» в Україні, а саме: «З метою профілактики, лікування і реабілітації конкретних захворювань окремої людини або пацієнта, використовуючи персоніфікований підхід, та з метою оптимізації нутритивного статусу пацієнта при різних клінічних станах, вважаємо за доцільне розробити модуль «Клінічна нутріціологія», з наступним впровадженням цього модуля серед фахівців галузі «охорона здоров’я». З метою підвищення загальної обізнаності різних верств населення з питань здорового харчування,формування здорових харчових звичок, що призведе до покращення харчового статусу населеннята профілактики захворювань, пов’язаних із харчуванням, вважаємо за доцільне розробити модуль «Громадська нутріціологія», створюючи брошури, буклети, освітні онлайн-курси, проводячи санітарно-просвітницьку роботу серед населення. Для належної підготовки та змістовного наповнення зазначених модулів, в рамках медичного форуму, було проведено онлайн-анкетування серед фахівців-практиків та науковців галузі «охорона здоров’я», адже надзвичайно важливо врахувати думку саме лікарів-гастроентерологів, учасників заходу, щоби майбутні навчальні матеріали були клієнтоорієнтованими та відповідали сервісній моделі освіти https://surl.li/gdxcbl
Спікер проф. Надія Бойко розповіла присутнім про науковий доробок щодо вивчення особливостей мікробіому української популяції на прикладах застосування мультиомічного підходу (мікробіом, метаболом, нейроімунна вісь). Також проф. Надія Бойко під час своєї доповіді демонструвала лікарям-гастроентерологам алгоритм підбору індивідуального харчування.
Враховуючи, що під час медичного форуму, вагома частина доповідей була присвячена саме ролі кишкового мікробіому у розвитку метаболічних розладів, а також корекції мікробіому для успішного лікування мультиорганного синдрому, було прийнято рішення про необхідність створення наукового журналу, що буде індексуватися в наукометричній базі Scopus, де зможуть публікуватися науковці щодо вивчення мікробіому та мікрогеному людини. Також з метою висвітлення наукових досліджень та обміну думками у фаховому експертному середовищі, заплановано обговорення питань вивчення мікробіому людини на науково-практичній конференції у червні 2026 року на теренах Закарпатської області.
Олена Анатоліївна Дуло,
доцент кафедри хірургічної стоматології та клінічних дисциплін
